{"id":7952,"date":"2025-12-10T13:23:46","date_gmt":"2025-12-10T16:23:46","guid":{"rendered":"https:\/\/henoi.org.py\/?p=7952"},"modified":"2025-12-10T13:23:46","modified_gmt":"2025-12-10T16:23:46","slug":"sostenido-decrecimiento-de-la-ganaderia-bovina-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/henoi.org.py\/index.php\/2025\/12\/10\/sostenido-decrecimiento-de-la-ganaderia-bovina-nacional\/","title":{"rendered":"Sostenido decrecimiento de la ganader\u00eda bovina nacional"},"content":{"rendered":"
Idilio M\u00e9ndez Grimaldi [2]<\/span><\/i><\/h6>\n

Bajos precios del ganado, profundizaci\u00f3n de la crisis clim\u00e1tica, baja tasa de parici\u00f3n <\/span>[3]<\/span><\/i>, escasa inversi\u00f3n, entre otros factores, conspiran contra la producci\u00f3n bovina nacional que viene cayendo desde la \u00faltima d\u00e9cada, con una proyecci\u00f3n descendente que alarma. A este ritmo, cada vez m\u00e1s paraguayos deber\u00e1n ir modificando sus h\u00e1bitos de consumo y renunciar lentamente a la principal fuente de prote\u00edna: la carne bovina. Sin embargo, para los productores emprendedores, la escasez de ganado puede representar una gran oportunidad. Para ello, habr\u00eda que mejorar los \u00edndices de producci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

La producci\u00f3n bovina inici\u00f3 una tendencia decreciente desde el periodo 2013 hasta el presente en todo el pa\u00eds, con algunos a\u00f1os estacionados, pero con una proyecci\u00f3n hist\u00f3rica descendente, que en 10 a\u00f1os alcanz\u00f3 una disminuci\u00f3n del 8% del hato bovino nacional.<\/span><\/p>\n

\"\"
Foto: Gentileza<\/figcaption><\/figure>\n

Figura 1<\/i><\/b>. Oferta hist\u00f3rica de desmamantes en los cuatro departamentos estudiados, hasta 2023. N\u00f3tese la l\u00ednea de tendencia descendente continua de la oferta de ganado de reposici\u00f3n<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En los cuatro departamentos, al igual que a nivel nacional, se redujo la poblaci\u00f3n bovina en el porcentaje ya mencionado en una d\u00e9cada (2013\/2023). Esa reducci\u00f3n qued\u00f3 expuesta fundamentalmente con el aumento de la cantidad de hembras reproductoras faenadas en un 10% (del 33% al 44%), concomitantemente con la reducci\u00f3n de la cantidad de machos faenados, tambi\u00e9n en un 10% (del 67% al 57%), en el citado periodo se\u00f1alado.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Figura 2<\/i><\/strong>. Cantidad de desmamantes por a\u00f1o; proyecci\u00f3n de la demanda insatisfecha de desmamantes en los departamentos de \u00d1eembuc\u00fa, Paraguar\u00ed, Misiones e Itap\u00faa.<\/span><\/p>\n

Esta movilidad de la demanda repercuti\u00f3, en consecuencia, en la menor cantidad de terneros nacidos a causa de la disminuci\u00f3n de vientres, tendencia que se mantiene para los a\u00f1os venideros, en tanto que la tasa de parici\u00f3n (porcentaje de terneros nacidos por cantidad de vacas en edad de parir) se mantuvo estable en todo ese periodo, en torno al 51% a nivel nacional, 47% en \u00d1eembuc\u00fa y 43% en el distrito de Laureles, donde se desarrolla el proyecto de inversi\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

Asimismo, en ese periodo tambi\u00e9n se increment\u00f3 la tasa de extracci\u00f3n (faena total de ganado respecto al hato nacional) del 12% al 16%. Es decir, no solo se faenaron m\u00e1s hembras, sino m\u00e1s cabezas de bovinos en t\u00e9rminos porcentuales respecto al total en todo el periodo investigado, las que finalmente fueron repercutiendo en la disminuci\u00f3n de 14.465.581 cabezas en 2014 (fue el pico), a 13.486.617 cabezas en 2023.<\/span><\/p>\n

Lo que ven\u00eda ocurriendo es muy claro: ante la mayor demanda de carne, aument\u00f3 la cantidad faenada a costa de las hembras en edad de parir, sin que aumente la tasa de parici\u00f3n (\u00edndice de rendimiento), provocando la disminuci\u00f3n de la cantidad ofertada de desmamantes para su recr\u00eda, engorde y faena, tal como se puede observar en la Figura 1.\u00a0<\/span><\/p>\n

A todo esto, se suma los extremos del cambio clim\u00e1tico, sobre todo la sequ\u00eda, aunque departamentos como \u00d1eembuc\u00fa tambi\u00e9n suelen sufrir severas contingencias a causas de lluvias que superan las medias anuales, inundando los campos de pastoreo.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Figura 3<\/i><\/strong>.<\/strong> Proyecci\u00f3n de la oferta y la demanda de desmamantes a nivel nacional hasta el 2033. La brecha se abre, con una demanda insatisfecha creciente (escasez sostenida) que alcanza el 43% en 2033.<\/span><\/p>\n

La tendencia hacia la escasez de terneros para su engorde y terminaci\u00f3n en los pr\u00f3ximos 10 a\u00f1os alcanzar\u00e1 el 43% a nivel nacional, en tanto que, en los cuatro departamentos citados anteriormente, dicha tendencia alcanzar\u00e1 el 37%, seg\u00fan las Figuras 2 y 3.<\/span><\/p>\n

Precios<\/b><\/p>\n

Con la creciente escasez de desmamantes o ganado de reposici\u00f3n, los precios deb\u00edan aumentar. Pero no ocurre tal cosa, seg\u00fan los estudios de precios. En consecuencia, el productor no puede reinvertir lo necesario para mejorar su \u00edndice de producci\u00f3n, sobre todo para mejorar la productividad como la tasa de parici\u00f3n, que es el indicador m\u00e1s importante en t\u00e9rminos econ\u00f3micos en la ganader\u00eda de cr\u00eda, por encima de la ganancia diaria de peso y la calidad de la carne, aun cuando estos dos \u00faltimos factores tambi\u00e9n son muy importantes.\u00a0<\/span><\/p>\n

Los precios de los desmamantes se han estancado en los \u00faltimos 7 a\u00f1os, hasta el 2023, en torno a 10 y 12 mil guaran\u00edes por kilogramos peso vivo, con un salto en 2021, a causa del COVID 19, que afect\u00f3 toda la cadena de suministros y del comercio en general (Figura 4). Incluso, el gremio de los ganaderos denunci\u00f3 en reiteradas ocasiones el oligopolio de los frigor\u00edficos para el control de precios del ganado bovino <\/span>[4]<\/span><\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Figura 4<\/i><\/strong>. Comportamiento de los precios, peso vivo y por cabeza, de los desmamantes machos y hembras en ferias. (*) Cuando se realizaron los estudios de precios, a\u00fan no hab\u00eda culminado el 2023.<\/span><\/p>\n

Conclusiones<\/b><\/p>\n

La Asociaci\u00f3n Rural del Paraguay (ARP) ha denunciado reiteradamente el monopolio de la industria frigor\u00edfica en la fijaci\u00f3n de precios al productor. Esta situaci\u00f3n genera una doble distorsi\u00f3n: por un lado, los ganaderos reciben precios bajos que limitan las inversiones necesarias para aumentar y mejorar la producci\u00f3n, lo cual ha reducido la oferta con una tendencia a la baja. Por otro lado, los consumidores enfrentan precios elevados por cortes de carne en los mercados minoristas. Como resultado de este conflicto, la ARP decidi\u00f3 suspender la Expo de Roque Alonso, un evento organizado conjuntamente con el sector comercial y de servicios durante d\u00e9cadas.<\/span><\/p>\n

Los peque\u00f1os y medianos productores son los m\u00e1s afectados, al carecer de capacidad t\u00e9cnica y financiera para invertir y mejorar sus \u00edndices productivos, como la tasa de parici\u00f3n. Esta situaci\u00f3n reduce la oferta de terneros y amenaza su sostenibilidad. Por su parte, los consumidores podr\u00edan verse forzados a sustituir la carne bovina por otras carnes ante la escasez y los elevados precios.<\/span><\/p>\n

La coyuntura representa una oportunidad para los peque\u00f1os productores que incorporen conocimiento y capital para aumentar la productividad, mientras los de bajo rendimiento tender\u00e1n a desaparecer. Ante eso, se requiere con urgencia un programa multidimensional, p\u00fablico-privado, que garantice la sostenibilidad de la peque\u00f1a y mediana ganader\u00eda, clave para el abastecimiento del mercado interno.<\/span><\/p>\n

\n
Notas al pie de p\u00e1gina:<\/h6>\n
    \n
  1. \n
    Este art\u00edculo se basa en la tesis de maestr\u00eda del autor, titulada <\/span>\u201cProyecto de Inversi\u00f3n para Incrementar la Productividad de una Finca Familiar Tradicional en el Departamento de \u00d1eembuc\u00fa, Paraguay. A\u00f1o 2023\u201d (1).<\/span><\/i> Para ese efecto se tom\u00f3 como \u00e1rea de influencia del proyecto cuatro departamentos: \u00d1eembuc\u00fa, Itap\u00faa, Misiones y Paraguar\u00ed. <\/span><\/h6>\n<\/li>\n
  2. \n
    Mag\u00edster en Formulaci\u00f3n, Evaluaci\u00f3n y Gesti\u00f3n de Proyectos de Inversi\u00f3n por la Facultad de Ciencias Econ\u00f3micas de la Universidad Nacional de Asunci\u00f3n. Socio y fundador de la Sociedad de Econom\u00eda Pol\u00edtica del Paraguay.<\/span><\/h6>\n<\/li>\n
  3. \n
    Se refiere a la tasa de nacimientos bovinos.<\/span><\/h6>\n<\/li>\n
  4. \n
    Diario ABC Color. (26 de Junio de 2024). Gremios denuncian concentraci\u00f3n de mercados de frigor\u00edficos que impide libre competencia. Asunci\u00f3n, Paraguay.<\/span><\/i><\/h6>\n<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Idilio M\u00e9ndez Grimaldi [2] Bajos precios del ganado, profundizaci\u00f3n de la crisis clim\u00e1tica, baja tasa de parici\u00f3n [3], escasa inversi\u00f3n, entre otros factores, conspiran contra la producci\u00f3n bovina nacional que viene cayendo desde la \u00faltima d\u00e9cada, con una proyecci\u00f3n descendente que alarma. A este ritmo, cada vez m\u00e1s paraguayos deber\u00e1n ir modificando sus h\u00e1bitos de consumo y renunciar lentamente a la principal fuente de prote\u00edna: la carne bovina. Sin embargo, para los productores emprendedores, la escasez de ganado puede representar una gran oportunidad. Para ello, habr\u00eda que mejorar los \u00edndices de producci\u00f3n. La producci\u00f3n bovina inici\u00f3 una tendencia decreciente desde el periodo 2013 hasta el presente en todo el pa\u00eds, con algunos a\u00f1os estacionados, pero con una proyecci\u00f3n hist\u00f3rica descendente, que en 10 a\u00f1os alcanz\u00f3 una disminuci\u00f3n del 8% del hato bovino nacional. Figura 1. Oferta hist\u00f3rica de desmamantes en los cuatro departamentos estudiados, hasta 2023. N\u00f3tese la l\u00ednea de tendencia descendente continua de la oferta de ganado de reposici\u00f3n En los cuatro departamentos, al igual que a nivel nacional, se redujo la poblaci\u00f3n bovina en el porcentaje ya mencionado en una d\u00e9cada (2013\/2023). Esa reducci\u00f3n qued\u00f3 expuesta fundamentalmente con el aumento de la cantidad de hembras reproductoras faenadas en un 10% (del 33% al 44%), concomitantemente con la reducci\u00f3n de la cantidad de machos faenados, tambi\u00e9n en un 10% (del 67% al 57%), en el citado periodo se\u00f1alado.\u00a0 Figura 2. Cantidad de desmamantes por a\u00f1o; proyecci\u00f3n de la demanda insatisfecha de desmamantes en los departamentos de \u00d1eembuc\u00fa, Paraguar\u00ed, Misiones e Itap\u00faa. Esta movilidad de la demanda repercuti\u00f3, en consecuencia, en la menor cantidad de terneros nacidos a causa de la disminuci\u00f3n de vientres, tendencia que se mantiene para los a\u00f1os venideros, en tanto que la tasa de parici\u00f3n (porcentaje de terneros nacidos por cantidad de vacas en edad de parir) se mantuvo estable en todo ese periodo, en torno al 51% a nivel nacional, 47% en \u00d1eembuc\u00fa y 43% en el distrito de Laureles, donde se desarrolla el proyecto de inversi\u00f3n.\u00a0 Asimismo, en ese periodo tambi\u00e9n se increment\u00f3 la tasa de extracci\u00f3n (faena total de ganado respecto al hato nacional) del 12% al 16%. Es decir, no solo se faenaron m\u00e1s hembras, sino m\u00e1s cabezas de bovinos en t\u00e9rminos porcentuales respecto al total en todo el periodo investigado, las que finalmente fueron repercutiendo en la disminuci\u00f3n de 14.465.581 cabezas en 2014 (fue el pico), a 13.486.617 cabezas en 2023. Lo que ven\u00eda ocurriendo es muy claro: ante la mayor demanda de carne, aument\u00f3 la cantidad faenada a costa de las hembras en edad de parir, sin que aumente la tasa de parici\u00f3n (\u00edndice de rendimiento), provocando la disminuci\u00f3n de la cantidad ofertada de desmamantes para su recr\u00eda, engorde y faena, tal como se puede observar en la Figura 1.\u00a0 A todo esto, se suma los extremos del cambio clim\u00e1tico, sobre todo la sequ\u00eda, aunque departamentos como \u00d1eembuc\u00fa tambi\u00e9n suelen sufrir severas contingencias a causas de lluvias que superan las medias anuales, inundando los campos de pastoreo. Figura 3. Proyecci\u00f3n de la oferta y la demanda de desmamantes a nivel nacional hasta el 2033. La brecha se abre, con una demanda insatisfecha creciente (escasez sostenida) que alcanza el 43% en 2033. La tendencia hacia la escasez de terneros para su engorde y terminaci\u00f3n en los pr\u00f3ximos 10 a\u00f1os alcanzar\u00e1 el 43% a nivel nacional, en tanto que, en los cuatro departamentos citados anteriormente, dicha tendencia alcanzar\u00e1 el 37%, seg\u00fan las Figuras 2 y 3. Precios Con la creciente escasez de desmamantes o ganado de reposici\u00f3n, los precios deb\u00edan aumentar. Pero no ocurre tal cosa, seg\u00fan los estudios de precios. En consecuencia, el productor no puede reinvertir lo necesario para mejorar su \u00edndice de producci\u00f3n, sobre todo para mejorar la productividad como la tasa de parici\u00f3n, que es el indicador m\u00e1s importante en t\u00e9rminos econ\u00f3micos en la ganader\u00eda de cr\u00eda, por encima de la ganancia diaria de peso y la calidad de la carne, aun cuando estos dos \u00faltimos factores tambi\u00e9n son muy importantes.\u00a0 Los precios de los desmamantes se han estancado en los \u00faltimos 7 a\u00f1os, hasta el 2023, en torno a 10 y 12 mil guaran\u00edes por kilogramos peso vivo, con un salto en 2021, a causa del COVID 19, que afect\u00f3 toda la cadena de suministros y del comercio en general (Figura 4). Incluso, el gremio de los ganaderos denunci\u00f3 en reiteradas ocasiones el oligopolio de los frigor\u00edficos para el control de precios del ganado bovino [4] Figura 4. Comportamiento de los precios, peso vivo y por cabeza, de los desmamantes machos y hembras en ferias. (*) Cuando se realizaron los estudios de precios, a\u00fan no hab\u00eda culminado el 2023. Conclusiones La Asociaci\u00f3n Rural del Paraguay (ARP) ha denunciado reiteradamente el monopolio de la industria frigor\u00edfica en la fijaci\u00f3n de precios al productor. Esta situaci\u00f3n genera una doble distorsi\u00f3n: por un lado, los ganaderos reciben precios bajos que limitan las inversiones necesarias para aumentar y mejorar la producci\u00f3n, lo cual ha reducido la oferta con una tendencia a la baja. Por otro lado, los consumidores enfrentan precios elevados por cortes de carne en los mercados minoristas. Como resultado de este conflicto, la ARP decidi\u00f3 suspender la Expo de Roque Alonso, un evento organizado conjuntamente con el sector comercial y de servicios durante d\u00e9cadas. Los peque\u00f1os y medianos productores son los m\u00e1s afectados, al carecer de capacidad t\u00e9cnica y financiera para invertir y mejorar sus \u00edndices productivos, como la tasa de parici\u00f3n. Esta situaci\u00f3n reduce la oferta de terneros y amenaza su sostenibilidad. Por su parte, los consumidores podr\u00edan verse forzados a sustituir la carne bovina por otras carnes ante la escasez y los elevados precios. La coyuntura representa una oportunidad para los peque\u00f1os productores que incorporen conocimiento y capital para aumentar la productividad, mientras los de bajo rendimiento tender\u00e1n a desaparecer. Ante eso, se requiere con urgencia un programa multidimensional, p\u00fablico-privado, que garantice la sostenibilidad de la peque\u00f1a y mediana ganader\u00eda, clave para el abastecimiento del mercado interno. 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A este ritmo, cada vez m\u00e1s paraguayos deber\u00e1n ir modificando sus h\u00e1bitos de consumo y renunciar lentamente a la principal fuente de prote\u00edna: la carne bovina. Sin embargo, para los productores emprendedores, la escasez de ganado puede representar una gran oportunidad. Para ello, habr\u00eda que mejorar los \u00edndices de producci\u00f3n. La producci\u00f3n bovina inici\u00f3 una tendencia decreciente desde el periodo 2013 hasta el presente en todo el pa\u00eds, con algunos a\u00f1os estacionados, pero con una proyecci\u00f3n hist\u00f3rica descendente, que en 10 a\u00f1os alcanz\u00f3 una disminuci\u00f3n del 8% del hato bovino nacional. Figura 1. Oferta hist\u00f3rica de desmamantes en los cuatro departamentos estudiados, hasta 2023. N\u00f3tese la l\u00ednea de tendencia descendente continua de la oferta de ganado de reposici\u00f3n En los cuatro departamentos, al igual que a nivel nacional, se redujo la poblaci\u00f3n bovina en el porcentaje ya mencionado en una d\u00e9cada (2013\/2023). Esa reducci\u00f3n qued\u00f3 expuesta fundamentalmente con el aumento de la cantidad de hembras reproductoras faenadas en un 10% (del 33% al 44%), concomitantemente con la reducci\u00f3n de la cantidad de machos faenados, tambi\u00e9n en un 10% (del 67% al 57%), en el citado periodo se\u00f1alado.\u00a0 Figura 2. Cantidad de desmamantes por a\u00f1o; proyecci\u00f3n de la demanda insatisfecha de desmamantes en los departamentos de \u00d1eembuc\u00fa, Paraguar\u00ed, Misiones e Itap\u00faa. Esta movilidad de la demanda repercuti\u00f3, en consecuencia, en la menor cantidad de terneros nacidos a causa de la disminuci\u00f3n de vientres, tendencia que se mantiene para los a\u00f1os venideros, en tanto que la tasa de parici\u00f3n (porcentaje de terneros nacidos por cantidad de vacas en edad de parir) se mantuvo estable en todo ese periodo, en torno al 51% a nivel nacional, 47% en \u00d1eembuc\u00fa y 43% en el distrito de Laureles, donde se desarrolla el proyecto de inversi\u00f3n.\u00a0 Asimismo, en ese periodo tambi\u00e9n se increment\u00f3 la tasa de extracci\u00f3n (faena total de ganado respecto al hato nacional) del 12% al 16%. Es decir, no solo se faenaron m\u00e1s hembras, sino m\u00e1s cabezas de bovinos en t\u00e9rminos porcentuales respecto al total en todo el periodo investigado, las que finalmente fueron repercutiendo en la disminuci\u00f3n de 14.465.581 cabezas en 2014 (fue el pico), a 13.486.617 cabezas en 2023. Lo que ven\u00eda ocurriendo es muy claro: ante la mayor demanda de carne, aument\u00f3 la cantidad faenada a costa de las hembras en edad de parir, sin que aumente la tasa de parici\u00f3n (\u00edndice de rendimiento), provocando la disminuci\u00f3n de la cantidad ofertada de desmamantes para su recr\u00eda, engorde y faena, tal como se puede observar en la Figura 1.\u00a0 A todo esto, se suma los extremos del cambio clim\u00e1tico, sobre todo la sequ\u00eda, aunque departamentos como \u00d1eembuc\u00fa tambi\u00e9n suelen sufrir severas contingencias a causas de lluvias que superan las medias anuales, inundando los campos de pastoreo. Figura 3. Proyecci\u00f3n de la oferta y la demanda de desmamantes a nivel nacional hasta el 2033. La brecha se abre, con una demanda insatisfecha creciente (escasez sostenida) que alcanza el 43% en 2033. La tendencia hacia la escasez de terneros para su engorde y terminaci\u00f3n en los pr\u00f3ximos 10 a\u00f1os alcanzar\u00e1 el 43% a nivel nacional, en tanto que, en los cuatro departamentos citados anteriormente, dicha tendencia alcanzar\u00e1 el 37%, seg\u00fan las Figuras 2 y 3. Precios Con la creciente escasez de desmamantes o ganado de reposici\u00f3n, los precios deb\u00edan aumentar. Pero no ocurre tal cosa, seg\u00fan los estudios de precios. En consecuencia, el productor no puede reinvertir lo necesario para mejorar su \u00edndice de producci\u00f3n, sobre todo para mejorar la productividad como la tasa de parici\u00f3n, que es el indicador m\u00e1s importante en t\u00e9rminos econ\u00f3micos en la ganader\u00eda de cr\u00eda, por encima de la ganancia diaria de peso y la calidad de la carne, aun cuando estos dos \u00faltimos factores tambi\u00e9n son muy importantes.\u00a0 Los precios de los desmamantes se han estancado en los \u00faltimos 7 a\u00f1os, hasta el 2023, en torno a 10 y 12 mil guaran\u00edes por kilogramos peso vivo, con un salto en 2021, a causa del COVID 19, que afect\u00f3 toda la cadena de suministros y del comercio en general (Figura 4). Incluso, el gremio de los ganaderos denunci\u00f3 en reiteradas ocasiones el oligopolio de los frigor\u00edficos para el control de precios del ganado bovino [4] Figura 4. Comportamiento de los precios, peso vivo y por cabeza, de los desmamantes machos y hembras en ferias. (*) Cuando se realizaron los estudios de precios, a\u00fan no hab\u00eda culminado el 2023. Conclusiones La Asociaci\u00f3n Rural del Paraguay (ARP) ha denunciado reiteradamente el monopolio de la industria frigor\u00edfica en la fijaci\u00f3n de precios al productor. Esta situaci\u00f3n genera una doble distorsi\u00f3n: por un lado, los ganaderos reciben precios bajos que limitan las inversiones necesarias para aumentar y mejorar la producci\u00f3n, lo cual ha reducido la oferta con una tendencia a la baja. Por otro lado, los consumidores enfrentan precios elevados por cortes de carne en los mercados minoristas. Como resultado de este conflicto, la ARP decidi\u00f3 suspender la Expo de Roque Alonso, un evento organizado conjuntamente con el sector comercial y de servicios durante d\u00e9cadas. Los peque\u00f1os y medianos productores son los m\u00e1s afectados, al carecer de capacidad t\u00e9cnica y financiera para invertir y mejorar sus \u00edndices productivos, como la tasa de parici\u00f3n. Esta situaci\u00f3n reduce la oferta de terneros y amenaza su sostenibilidad. Por su parte, los consumidores podr\u00edan verse forzados a sustituir la carne bovina por otras carnes ante la escasez y los elevados precios. La coyuntura representa una oportunidad para los peque\u00f1os productores que incorporen conocimiento y capital para aumentar la productividad, mientras los de bajo rendimiento tender\u00e1n a desaparecer. Ante eso, se requiere con urgencia un programa multidimensional, p\u00fablico-privado, que garantice la sostenibilidad de la peque\u00f1a y mediana ganader\u00eda, clave para el abastecimiento del mercado interno. 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A este ritmo, cada vez m\u00e1s paraguayos deber\u00e1n ir modificando sus h\u00e1bitos de consumo y renunciar lentamente a la principal fuente de prote\u00edna: la carne bovina. Sin embargo, para los productores emprendedores, la escasez de ganado puede representar una gran oportunidad. Para ello, habr\u00eda que mejorar los \u00edndices de producci\u00f3n. La producci\u00f3n bovina inici\u00f3 una tendencia decreciente desde el periodo 2013 hasta el presente en todo el pa\u00eds, con algunos a\u00f1os estacionados, pero con una proyecci\u00f3n hist\u00f3rica descendente, que en 10 a\u00f1os alcanz\u00f3 una disminuci\u00f3n del 8% del hato bovino nacional. Figura 1. Oferta hist\u00f3rica de desmamantes en los cuatro departamentos estudiados, hasta 2023. N\u00f3tese la l\u00ednea de tendencia descendente continua de la oferta de ganado de reposici\u00f3n En los cuatro departamentos, al igual que a nivel nacional, se redujo la poblaci\u00f3n bovina en el porcentaje ya mencionado en una d\u00e9cada (2013\/2023). Esa reducci\u00f3n qued\u00f3 expuesta fundamentalmente con el aumento de la cantidad de hembras reproductoras faenadas en un 10% (del 33% al 44%), concomitantemente con la reducci\u00f3n de la cantidad de machos faenados, tambi\u00e9n en un 10% (del 67% al 57%), en el citado periodo se\u00f1alado.\u00a0 Figura 2. Cantidad de desmamantes por a\u00f1o; proyecci\u00f3n de la demanda insatisfecha de desmamantes en los departamentos de \u00d1eembuc\u00fa, Paraguar\u00ed, Misiones e Itap\u00faa. Esta movilidad de la demanda repercuti\u00f3, en consecuencia, en la menor cantidad de terneros nacidos a causa de la disminuci\u00f3n de vientres, tendencia que se mantiene para los a\u00f1os venideros, en tanto que la tasa de parici\u00f3n (porcentaje de terneros nacidos por cantidad de vacas en edad de parir) se mantuvo estable en todo ese periodo, en torno al 51% a nivel nacional, 47% en \u00d1eembuc\u00fa y 43% en el distrito de Laureles, donde se desarrolla el proyecto de inversi\u00f3n.\u00a0 Asimismo, en ese periodo tambi\u00e9n se increment\u00f3 la tasa de extracci\u00f3n (faena total de ganado respecto al hato nacional) del 12% al 16%. Es decir, no solo se faenaron m\u00e1s hembras, sino m\u00e1s cabezas de bovinos en t\u00e9rminos porcentuales respecto al total en todo el periodo investigado, las que finalmente fueron repercutiendo en la disminuci\u00f3n de 14.465.581 cabezas en 2014 (fue el pico), a 13.486.617 cabezas en 2023. Lo que ven\u00eda ocurriendo es muy claro: ante la mayor demanda de carne, aument\u00f3 la cantidad faenada a costa de las hembras en edad de parir, sin que aumente la tasa de parici\u00f3n (\u00edndice de rendimiento), provocando la disminuci\u00f3n de la cantidad ofertada de desmamantes para su recr\u00eda, engorde y faena, tal como se puede observar en la Figura 1.\u00a0 A todo esto, se suma los extremos del cambio clim\u00e1tico, sobre todo la sequ\u00eda, aunque departamentos como \u00d1eembuc\u00fa tambi\u00e9n suelen sufrir severas contingencias a causas de lluvias que superan las medias anuales, inundando los campos de pastoreo. Figura 3. Proyecci\u00f3n de la oferta y la demanda de desmamantes a nivel nacional hasta el 2033. La brecha se abre, con una demanda insatisfecha creciente (escasez sostenida) que alcanza el 43% en 2033. La tendencia hacia la escasez de terneros para su engorde y terminaci\u00f3n en los pr\u00f3ximos 10 a\u00f1os alcanzar\u00e1 el 43% a nivel nacional, en tanto que, en los cuatro departamentos citados anteriormente, dicha tendencia alcanzar\u00e1 el 37%, seg\u00fan las Figuras 2 y 3. Precios Con la creciente escasez de desmamantes o ganado de reposici\u00f3n, los precios deb\u00edan aumentar. Pero no ocurre tal cosa, seg\u00fan los estudios de precios. En consecuencia, el productor no puede reinvertir lo necesario para mejorar su \u00edndice de producci\u00f3n, sobre todo para mejorar la productividad como la tasa de parici\u00f3n, que es el indicador m\u00e1s importante en t\u00e9rminos econ\u00f3micos en la ganader\u00eda de cr\u00eda, por encima de la ganancia diaria de peso y la calidad de la carne, aun cuando estos dos \u00faltimos factores tambi\u00e9n son muy importantes.\u00a0 Los precios de los desmamantes se han estancado en los \u00faltimos 7 a\u00f1os, hasta el 2023, en torno a 10 y 12 mil guaran\u00edes por kilogramos peso vivo, con un salto en 2021, a causa del COVID 19, que afect\u00f3 toda la cadena de suministros y del comercio en general (Figura 4). Incluso, el gremio de los ganaderos denunci\u00f3 en reiteradas ocasiones el oligopolio de los frigor\u00edficos para el control de precios del ganado bovino [4] Figura 4. Comportamiento de los precios, peso vivo y por cabeza, de los desmamantes machos y hembras en ferias. (*) Cuando se realizaron los estudios de precios, a\u00fan no hab\u00eda culminado el 2023. Conclusiones La Asociaci\u00f3n Rural del Paraguay (ARP) ha denunciado reiteradamente el monopolio de la industria frigor\u00edfica en la fijaci\u00f3n de precios al productor. Esta situaci\u00f3n genera una doble distorsi\u00f3n: por un lado, los ganaderos reciben precios bajos que limitan las inversiones necesarias para aumentar y mejorar la producci\u00f3n, lo cual ha reducido la oferta con una tendencia a la baja. Por otro lado, los consumidores enfrentan precios elevados por cortes de carne en los mercados minoristas. Como resultado de este conflicto, la ARP decidi\u00f3 suspender la Expo de Roque Alonso, un evento organizado conjuntamente con el sector comercial y de servicios durante d\u00e9cadas. 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