{"id":5430,"date":"2025-05-28T16:42:53","date_gmt":"2025-05-28T19:42:53","guid":{"rendered":"https:\/\/henoi.org.py\/?p=5430"},"modified":"2025-05-28T16:43:27","modified_gmt":"2025-05-28T19:43:27","slug":"esclavistas-hambreados-si-ellos-tambien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/henoi.org.py\/index.php\/2025\/05\/28\/esclavistas-hambreados-si-ellos-tambien\/","title":{"rendered":"Esclavistas hambreados. S\u00ed, ellos tambi\u00e9n"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-left\">Por He\u00f1\u00f3i<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/henoi.org.py\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Diseno-sin-titulo-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5432\" srcset=\"https:\/\/henoi.org.py\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Diseno-sin-titulo-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/henoi.org.py\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Diseno-sin-titulo-300x169.jpg 300w, https:\/\/henoi.org.py\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Diseno-sin-titulo-768x432.jpg 768w, https:\/\/henoi.org.py\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Diseno-sin-titulo-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/henoi.org.py\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Diseno-sin-titulo.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Nuestras autoridades argumentan que el criadazgo es leg\u00edtimo y normal, y que forma parte de nuestro \u201cser nacional\u201d<sup data-fn=\"faa6290d-4167-4ccf-8ac0-9414788045ce\" class=\"fn\"><a id=\"faa6290d-4167-4ccf-8ac0-9414788045ce-link\" href=\"#faa6290d-4167-4ccf-8ac0-9414788045ce\">1<\/a><\/sup>. Se dan el lujo de habitar un Paraguay previo a 1869, cuando se aboli\u00f3 la esclavitud. O quiz\u00e1 previo a 1590, a\u00f1o en que se aboli\u00f3 la esclavitud en Jap\u00f3n, pa\u00eds que es similar a nosotros, seg\u00fan la marioneta mayor del estado paraguayo<sup data-fn=\"5d0d75d3-dd48-466b-9e1c-b1d2a10b84c1\" class=\"fn\"><a id=\"5d0d75d3-dd48-466b-9e1c-b1d2a10b84c1-link\" href=\"#5d0d75d3-dd48-466b-9e1c-b1d2a10b84c1\">2<\/a><\/sup>. \u00bfEsas similitudes con Jap\u00f3n tendr\u00e1n que ver con el hecho que Paraguay est\u00e1 cuarto en el \u00edndice mundial de crimen organizado, mientras que el pa\u00eds asi\u00e1tico est\u00e1 en el puesto 142?<sup data-fn=\"fb1804c3-2f09-4d04-8bdc-28107f2d831b\" class=\"fn\"><a id=\"fb1804c3-2f09-4d04-8bdc-28107f2d831b-link\" href=\"#fb1804c3-2f09-4d04-8bdc-28107f2d831b\">3<\/a><\/sup> Qu\u00e9 brutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Son tan brutos que no pueden entender que lo que hace a las naciones m\u00e1s pr\u00f3speras y felices es la racionalidad y el respeto por derechos ajenos, no la gula, no la ambici\u00f3n, no la violencia.<\/p>\n\n\n\n<p>Un ejemplo de ello es el resultado de un estudio<sup data-fn=\"b7822a6b-3f98-4ed8-8ca6-468d6d8331aa\" class=\"fn\"><a id=\"b7822a6b-3f98-4ed8-8ca6-468d6d8331aa-link\" href=\"#b7822a6b-3f98-4ed8-8ca6-468d6d8331aa\">4<\/a><\/sup> reciente de la Universidad de Gotinga (Alemania) y la Universidad de Edimburgo (Reino Unido), publicado en la prestigiosa revista cient\u00edfica <em>Nature Food<\/em>, que investig\u00f3 la capacidad de cada pa\u00eds para proveer a su poblaci\u00f3n con siete grupos de alimentos: frutas, verduras, l\u00e1cteos, pescado, carne, prote\u00ednas vegetales y alimentos b\u00e1sicos ricos en almid\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>De 186 pa\u00edses, solo Guyana produce lo suficiente para alimentar a todos sus ciudadanos. Est\u00e1 seguido de cerca por China y Vietnam, que producen lo suficiente en seis de los siete grupos. \u00a1Caramba! \u00a1Ambos pa\u00edses con gobiernos comunistas! \u00bfNo era que el dios mercado es el que resuelve las necesidades de la poblaci\u00f3n?<\/p>\n\n\n\n<p>A nivel mundial, el estudio revel\u00f3 que el 65 % de los pa\u00edses produc\u00edan una cantidad excesiva de carne y l\u00e1cteos, en comparaci\u00f3n con las necesidades alimentarias de su poblaci\u00f3n. Solo el 24 % cultivaba suficientes hortalizas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfPor qu\u00e9 no se producen suficientes hortalizas, no solamente en Paraguay sino en el mundo? Porque quienes las producen, las comunidades campesinas y los peque\u00f1os productores, son expulsados de sus tierras para dedicarlas a los monocultivos extractivistas, que envenenan la tierra, el agua, y a la gente. Porque las semillas necesarias para producir han quedado en manos de un pu\u00f1ado de multinacionales, destruyendo culturas y tradiciones agr\u00edcolas milenarias.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La dependencia en un pa\u00eds conducido por los esclavistas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En el estudio, Paraguay aparece como autosuficiente en 5 de las 7 categor\u00edas. En dos de ellas producimos menos del 20% de nuestras necesidades:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Peces y derivados.<\/strong> Si bien es cierto que no tenemos costa marina, si contamos con un sistema h\u00eddrico extraordinario. La ingesta de carne de pescado es una fuente importante de prote\u00ednas, \u00e1cidos grasos omega-3 y vitaminas esenciales como la B12 y D. Con notables aportes a la salud cardiovascular, el desarrollo cerebral y la prevenci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas. \u00bfPor qu\u00e9 no existe ninguna pol\u00edtica para proteger la salud ecosist\u00e9mica de nuestros r\u00edos, y para promover la producci\u00f3n y el consumo sostenible de pescado?<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Verduras.<\/strong> Dada la extraordinaria riqueza de nuestro suelo, la gran disponibilidad de agua y sol, Paraguay fue autosuficiente en cuanto a producci\u00f3n de vegetales desde siempre, incluidos los periodos de guerra. Solamente la expansi\u00f3n de los monocultivos transg\u00e9nicos y de la ganader\u00eda a gran escala fueron capaces de desmantelar nuestra dieta.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Es decir, nuestra dependencia, y la consecuente vulnerabilidad, se deben a la avanzada de esta l\u00f3gica que hoy nos gobierna: \u201cDeforestemos, envenenemos, destruyamos todo, eliminemos al campesinado, saquemos del medio a los ind\u00edgenas. Tenemos derecho a hacerlo. Esto somos nosotros\u201d. Es la misma l\u00f3gica que considera leg\u00edtimo al criadazgo. La l\u00f3gica de la gula, la ambici\u00f3n y la violencia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Qu\u00e9 implica la dependencia alimentaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El grado de dependencia alimentaria de un grupo humano es el resultado de muchos factores como la calidad de suelo, el clima, la disponibilidad de superficie, el conocimiento necesario para producir. Sin embargo, la autosuficiencia es un factor determinante para enfrentar crisis clim\u00e1ticas y conflictos econ\u00f3micos o b\u00e9licos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Los debates sobre las ventajas de la autosuficiencia crecieron tras la pandemia de COVID-19 y hoy han arreciado ante la inminencia de nuevas guerras y crisis del comercio internacional. Igualmente est\u00e1 en debate cu\u00e1les son las necesidades de una dieta saludable.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El estudio tom\u00f3 como referencia la dieta Livewell del Fondo Mundial para la Naturaleza, \u201cuna dieta flexible que implica reequilibrar nuestro consumo de prote\u00ednas hacia plantas, comer m\u00e1s verduras, legumbres y cereales integrales, y reducir los alimentos ricos en grasas, sal y az\u00facar\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>En todo el mundo se debate el impacto negativo del consumo de alimentos ultraprocesados, y es noticia de tapa la inflaci\u00f3n de los precios de alimentos frescos a nivel global. En nuestro pa\u00eds, donde cada d\u00eda perdemos productores y rubros alimenticios, las verduras est\u00e1n fuera del alcance de la mayor\u00eda, y tampoco son accesibles las carnes y los l\u00e1cteos<sup data-fn=\"34906a93-1aef-45f8-a191-7970221654aa\" class=\"fn\"><a id=\"34906a93-1aef-45f8-a191-7970221654aa-link\" href=\"#34906a93-1aef-45f8-a191-7970221654aa\">5<\/a><\/sup>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 tienen que ver las criaditas con la diabetes de tu t\u00eda?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Todo que ver. Mientras sigamos privilegiando la generaci\u00f3n de renta para unos pocos, esos pocos seguir\u00e1n crey\u00e9ndose privilegiados que tienen derecho a explotar y esclavizar a alguien sin pagarle.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras sigamos destinando tierras para cederlas a delincuentes que solo quieren ganar dinero a costa de todo bosque, seguiremos disminuyendo la poblaci\u00f3n campesina, seguiremos empobreciendo al pueblo, seguiremos produciendo cada vez menos alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras demoremos nuestra organizaci\u00f3n para tomar el control de nuestro destino, seguiremos hambreados, nosotros, y tambi\u00e9n ellos, que no se est\u00e1n dando cuenta de su propia vulnerabilidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Para debatir este contexto y proponer soluciones, el Centro de Estudios He\u00f1\u00f3i organiza la Semana \u201cNuestras Semillas, Nuestra Soberan\u00eda\u201d, con el seminario internacional <em>El capitalismo tambi\u00e9n entra por la boca<\/em> &#8211; <em>Salud, Alimentaci\u00f3n, Tierra y Ambiente en el sistema agroalimentario global<\/em> y la Feria Nacional de Semillas Nativas y Criollas<\/p>\n\n\n\n<p>Porque nadie se salva solo, seguimos sembrando luchas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Marcial G\u00f3mez, secretario general de la Federaci\u00f3n Nacional Campesina<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>\u00bfC\u00f3mo eval\u00faa la FNC la producci\u00f3n de alimentos sanos?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los factores que no posibilita crecer en cantidad la producci\u00f3n frutihort\u00edcola y en general de vegetales es el acaparamiento de tierras por parte de latifundistas y grandes corporaciones internacionales, y eso es lo que desarrolla cada vez con m\u00e1s fuerzas los monocultivos empresariales, que desplazan la producci\u00f3n campesina, que hist\u00f3ricamente ha producido en forma diversificada y en relaci\u00f3n con las necesidades de una buena alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>El desplazamiento de la poblaci\u00f3n del campo a la ciudad es cada vez mayor en todo el mundo; y por otro lado las empresas que se dedican a producir alimentos no les interesa la calidad de la alimentaci\u00f3n sino el negocio. Por eso hay cada vez m\u00e1s uniformidad de unos cuantos productos comestibles para la gente que no son alimentos necesarios. Por eso tampoco hay pol\u00edticas p\u00fablicas de las instituciones del estado que son serviles a las empresas transnacionales, de los pa\u00edses imperialistas que sostienen ese modelo. En nuestro pa\u00eds el modelo global se expresa exactamente: el abandono total, intensional, de la producci\u00f3n campesina por parte del gobierno, y en consecuencia disminuyen cada vez m\u00e1s la diversidad de rubros necesarios para la salud, y tenemos cada vez m\u00e1s comida chatarra.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>\u00bfC\u00f3mo salimos de esta realidad?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Esta realidad solo podr\u00eda cambiar si se transforma el modelo econ\u00f3mico basado en el latifundio y la producci\u00f3n de monocultivo extensivo; y con pol\u00edticas del estado que apoyen la producci\u00f3n diversificada. Desde la FNC siempre demandamos la reforma agraria, esa es una demanda vigente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Raquel Escobar, miembro de la Asociaci\u00f3n Latinoamericana de Medicina Social, ex vice ministra de salud.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Paraguay produce menos del 20% de los vegetales necesarios para una dieta equilibrada de su poblaci\u00f3n. \u00bfCu\u00e1l es el impacto de reducir la ingesta de vegetales?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Comer tan pocas verduras tiene implicancias nutricionales serias que, como efecto domin\u00f3, afectan todos los \u00f3rganos y sistemas, pues funcionamos como un todo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pasa que las verduras son una fuente clave para vitaminas, minerales, oligoelementos y antioxidantes; adem\u00e1s son la principal fuente de fibras necesarias para alimentar la microbiota intestinal.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La microbiota es un conjunto enorme de microorganismos que viven con nosotros y que nos prestan servicios en cuanto a producci\u00f3n de vitaminas, mol\u00e9culas, neurotransmisores, reguladores, que hacen imprescindible su presencia en nuestro cuerpo.&nbsp; Tenemos una alianza simbi\u00f3tica con ellos desde hace miles y miles de a\u00f1os y hoy, con la comida ultraprocesada y sin verduras, entre otros factores, la microbiota se ve amenazada y poco diversa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La microbiota es clave para la salud del tubo digestivo, y la salud del tubo digestivo es clave para la integridad del sistema inmune, lo que es clave para todo el funcionamiento del cuerpo. Por eso digo que es un efecto domin\u00f3.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Las verduras tambi\u00e9n tienen antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra el estr\u00e9s oxidativo y la inflamaci\u00f3n que ocurre todo el tiempo por el simple hecho de vivir.&nbsp; Por todo esto no comer verduras produce problemas digestivos (estre\u00f1imiento, barrera intestinal hiperpermeable, diverticulitis), y un aumento de las enfermedades cr\u00f3nicas y degenerativas (diabetes, hipertensi\u00f3n, obesidad, enfermedades autoinmunes, infecciones, c\u00e1ncer, incluso depresi\u00f3n).<\/p>\n\n\n<ol class=\"wp-block-footnotes\"><li id=\"faa6290d-4167-4ccf-8ac0-9414788045ce\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DJ7BXrwNvzs\/?igsh=MTdjdzc3M3FqZDMy\">https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DJ7BXrwNvzs\/?igsh=MTdjdzc3M3FqZDMy<\/a> <a href=\"#faa6290d-4167-4ccf-8ac0-9414788045ce-link\" aria-label=\"Saltar a la referencia de la nota al pie 1\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"5d0d75d3-dd48-466b-9e1c-b1d2a10b84c1\"><a href=\"https:\/\/www.ultimahora.com\/pena-compara-a-paraguay-con-japon-y-destaca-bajo-nivel-de-pobreza-por-su-solida-gestion\">https:\/\/www.ultimahora.com\/pena-compara-a-paraguay-con-japon-y-destaca-bajo-nivel-de-pobreza-por-su-solida-gestion<\/a> <a href=\"#5d0d75d3-dd48-466b-9e1c-b1d2a10b84c1-link\" aria-label=\"Saltar a la referencia de la nota al pie 2\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"fb1804c3-2f09-4d04-8bdc-28107f2d831b\"><a href=\"https:\/\/globalinitiative.net\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Global-organized-crime-index-2023-web-compressed-compressed.pdf\">https:\/\/globalinitiative.net\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Global-organized-crime-index-2023-web-compressed-compressed.pdf<\/a><br> <a href=\"#fb1804c3-2f09-4d04-8bdc-28107f2d831b-link\" aria-label=\"Saltar a la referencia de la nota al pie 3\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"b7822a6b-3f98-4ed8-8ca6-468d6d8331aa\">Stehl, J., Vonderschmidt, A., Vollmer, S. et al. Gap between national food production and food-based dietary guidance highlights lack of national self-sufficiency. Nat Food (2025). <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s43016-025-01173-4\">https:\/\/doi.org\/10.1038\/s43016-025-01173-4<\/a> <a href=\"#b7822a6b-3f98-4ed8-8ca6-468d6d8331aa-link\" aria-label=\"Saltar a la referencia de la nota al pie 4\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"34906a93-1aef-45f8-a191-7970221654aa\"><a href=\"https:\/\/elnacional.com.py\/economia\/presidente-capasu-cree-no-hay-excusas-nuevo-aumento-precio-carne-n86130\">https:\/\/elnacional.com.py\/economia\/presidente-capasu-cree-no-hay-excusas-nuevo-aumento-precio-carne-n86130<\/a> <a href=\"#34906a93-1aef-45f8-a191-7970221654aa-link\" aria-label=\"Saltar a la referencia de la nota al pie 5\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por He\u00f1\u00f3i Nuestras autoridades argumentan que el criadazgo es leg\u00edtimo y normal, y que forma parte de nuestro \u201cser nacional\u201d1. Se dan el lujo de habitar un Paraguay previo a 1869, cuando se aboli\u00f3 la esclavitud. O quiz\u00e1 previo a 1590, a\u00f1o en que se aboli\u00f3 la esclavitud en Jap\u00f3n, pa\u00eds que es similar a nosotros, seg\u00fan la marioneta mayor del estado paraguayo2. \u00bfEsas similitudes con Jap\u00f3n tendr\u00e1n que ver con el hecho que Paraguay est\u00e1 cuarto en el \u00edndice mundial de crimen organizado, mientras que el pa\u00eds asi\u00e1tico est\u00e1 en el puesto 142?3 Qu\u00e9 brutos. Son tan brutos que no pueden entender que lo que hace a las naciones m\u00e1s pr\u00f3speras y felices es la racionalidad y el respeto por derechos ajenos, no la gula, no la ambici\u00f3n, no la violencia. Un ejemplo de ello es el resultado de un estudio4 reciente de la Universidad de Gotinga (Alemania) y la Universidad de Edimburgo (Reino Unido), publicado en la prestigiosa revista cient\u00edfica Nature Food, que investig\u00f3 la capacidad de cada pa\u00eds para proveer a su poblaci\u00f3n con siete grupos de alimentos: frutas, verduras, l\u00e1cteos, pescado, carne, prote\u00ednas vegetales y alimentos b\u00e1sicos ricos en almid\u00f3n. De 186 pa\u00edses, solo Guyana produce lo suficiente para alimentar a todos sus ciudadanos. Est\u00e1 seguido de cerca por China y Vietnam, que producen lo suficiente en seis de los siete grupos. \u00a1Caramba! \u00a1Ambos pa\u00edses con gobiernos comunistas! \u00bfNo era que el dios mercado es el que resuelve las necesidades de la poblaci\u00f3n? A nivel mundial, el estudio revel\u00f3 que el 65 % de los pa\u00edses produc\u00edan una cantidad excesiva de carne y l\u00e1cteos, en comparaci\u00f3n con las necesidades alimentarias de su poblaci\u00f3n. Solo el 24 % cultivaba suficientes hortalizas. \u00bfPor qu\u00e9 no se producen suficientes hortalizas, no solamente en Paraguay sino en el mundo? Porque quienes las producen, las comunidades campesinas y los peque\u00f1os productores, son expulsados de sus tierras para dedicarlas a los monocultivos extractivistas, que envenenan la tierra, el agua, y a la gente. Porque las semillas necesarias para producir han quedado en manos de un pu\u00f1ado de multinacionales, destruyendo culturas y tradiciones agr\u00edcolas milenarias.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; La dependencia en un pa\u00eds conducido por los esclavistas En el estudio, Paraguay aparece como autosuficiente en 5 de las 7 categor\u00edas. En dos de ellas producimos menos del 20% de nuestras necesidades: Es decir, nuestra dependencia, y la consecuente vulnerabilidad, se deben a la avanzada de esta l\u00f3gica que hoy nos gobierna: \u201cDeforestemos, envenenemos, destruyamos todo, eliminemos al campesinado, saquemos del medio a los ind\u00edgenas. Tenemos derecho a hacerlo. Esto somos nosotros\u201d. Es la misma l\u00f3gica que considera leg\u00edtimo al criadazgo. La l\u00f3gica de la gula, la ambici\u00f3n y la violencia. Qu\u00e9 implica la dependencia alimentaria El grado de dependencia alimentaria de un grupo humano es el resultado de muchos factores como la calidad de suelo, el clima, la disponibilidad de superficie, el conocimiento necesario para producir. Sin embargo, la autosuficiencia es un factor determinante para enfrentar crisis clim\u00e1ticas y conflictos econ\u00f3micos o b\u00e9licos.&nbsp; Los debates sobre las ventajas de la autosuficiencia crecieron tras la pandemia de COVID-19 y hoy han arreciado ante la inminencia de nuevas guerras y crisis del comercio internacional. Igualmente est\u00e1 en debate cu\u00e1les son las necesidades de una dieta saludable.&nbsp; El estudio tom\u00f3 como referencia la dieta Livewell del Fondo Mundial para la Naturaleza, \u201cuna dieta flexible que implica reequilibrar nuestro consumo de prote\u00ednas hacia plantas, comer m\u00e1s verduras, legumbres y cereales integrales, y reducir los alimentos ricos en grasas, sal y az\u00facar\u201d. En todo el mundo se debate el impacto negativo del consumo de alimentos ultraprocesados, y es noticia de tapa la inflaci\u00f3n de los precios de alimentos frescos a nivel global. En nuestro pa\u00eds, donde cada d\u00eda perdemos productores y rubros alimenticios, las verduras est\u00e1n fuera del alcance de la mayor\u00eda, y tampoco son accesibles las carnes y los l\u00e1cteos5.&nbsp; \u00bfQu\u00e9 tienen que ver las criaditas con la diabetes de tu t\u00eda? Todo que ver. Mientras sigamos privilegiando la generaci\u00f3n de renta para unos pocos, esos pocos seguir\u00e1n crey\u00e9ndose privilegiados que tienen derecho a explotar y esclavizar a alguien sin pagarle. Mientras sigamos destinando tierras para cederlas a delincuentes que solo quieren ganar dinero a costa de todo bosque, seguiremos disminuyendo la poblaci\u00f3n campesina, seguiremos empobreciendo al pueblo, seguiremos produciendo cada vez menos alimentos. Mientras demoremos nuestra organizaci\u00f3n para tomar el control de nuestro destino, seguiremos hambreados, nosotros, y tambi\u00e9n ellos, que no se est\u00e1n dando cuenta de su propia vulnerabilidad. Para debatir este contexto y proponer soluciones, el Centro de Estudios He\u00f1\u00f3i organiza la Semana \u201cNuestras Semillas, Nuestra Soberan\u00eda\u201d, con el seminario internacional El capitalismo tambi\u00e9n entra por la boca &#8211; Salud, Alimentaci\u00f3n, Tierra y Ambiente en el sistema agroalimentario global y la Feria Nacional de Semillas Nativas y Criollas Porque nadie se salva solo, seguimos sembrando luchas. Marcial G\u00f3mez, secretario general de la Federaci\u00f3n Nacional Campesina \u00bfC\u00f3mo eval\u00faa la FNC la producci\u00f3n de alimentos sanos? Uno de los factores que no posibilita crecer en cantidad la producci\u00f3n frutihort\u00edcola y en general de vegetales es el acaparamiento de tierras por parte de latifundistas y grandes corporaciones internacionales, y eso es lo que desarrolla cada vez con m\u00e1s fuerzas los monocultivos empresariales, que desplazan la producci\u00f3n campesina, que hist\u00f3ricamente ha producido en forma diversificada y en relaci\u00f3n con las necesidades de una buena alimentaci\u00f3n. El desplazamiento de la poblaci\u00f3n del campo a la ciudad es cada vez mayor en todo el mundo; y por otro lado las empresas que se dedican a producir alimentos no les interesa la calidad de la alimentaci\u00f3n sino el negocio. Por eso hay cada vez m\u00e1s uniformidad de unos cuantos productos comestibles para la gente que no son alimentos necesarios. Por eso tampoco hay pol\u00edticas p\u00fablicas de las instituciones del estado que son serviles a las empresas transnacionales, de los pa\u00edses imperialistas que sostienen ese modelo. 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O quiz\u00e1 previo a 1590, a\u00f1o en que se aboli\u00f3 la esclavitud en Jap\u00f3n, pa\u00eds que es similar a nosotros, seg\u00fan la marioneta mayor del estado paraguayo2. \u00bfEsas similitudes con Jap\u00f3n tendr\u00e1n que ver con el hecho que Paraguay est\u00e1 cuarto en el \u00edndice mundial de crimen organizado, mientras que el pa\u00eds asi\u00e1tico est\u00e1 en el puesto 142?3 Qu\u00e9 brutos. Son tan brutos que no pueden entender que lo que hace a las naciones m\u00e1s pr\u00f3speras y felices es la racionalidad y el respeto por derechos ajenos, no la gula, no la ambici\u00f3n, no la violencia. Un ejemplo de ello es el resultado de un estudio4 reciente de la Universidad de Gotinga (Alemania) y la Universidad de Edimburgo (Reino Unido), publicado en la prestigiosa revista cient\u00edfica Nature Food, que investig\u00f3 la capacidad de cada pa\u00eds para proveer a su poblaci\u00f3n con siete grupos de alimentos: frutas, verduras, l\u00e1cteos, pescado, carne, prote\u00ednas vegetales y alimentos b\u00e1sicos ricos en almid\u00f3n. De 186 pa\u00edses, solo Guyana produce lo suficiente para alimentar a todos sus ciudadanos. Est\u00e1 seguido de cerca por China y Vietnam, que producen lo suficiente en seis de los siete grupos. \u00a1Caramba! \u00a1Ambos pa\u00edses con gobiernos comunistas! \u00bfNo era que el dios mercado es el que resuelve las necesidades de la poblaci\u00f3n? A nivel mundial, el estudio revel\u00f3 que el 65 % de los pa\u00edses produc\u00edan una cantidad excesiva de carne y l\u00e1cteos, en comparaci\u00f3n con las necesidades alimentarias de su poblaci\u00f3n. Solo el 24 % cultivaba suficientes hortalizas. \u00bfPor qu\u00e9 no se producen suficientes hortalizas, no solamente en Paraguay sino en el mundo? Porque quienes las producen, las comunidades campesinas y los peque\u00f1os productores, son expulsados de sus tierras para dedicarlas a los monocultivos extractivistas, que envenenan la tierra, el agua, y a la gente. Porque las semillas necesarias para producir han quedado en manos de un pu\u00f1ado de multinacionales, destruyendo culturas y tradiciones agr\u00edcolas milenarias.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; La dependencia en un pa\u00eds conducido por los esclavistas En el estudio, Paraguay aparece como autosuficiente en 5 de las 7 categor\u00edas. En dos de ellas producimos menos del 20% de nuestras necesidades: Es decir, nuestra dependencia, y la consecuente vulnerabilidad, se deben a la avanzada de esta l\u00f3gica que hoy nos gobierna: \u201cDeforestemos, envenenemos, destruyamos todo, eliminemos al campesinado, saquemos del medio a los ind\u00edgenas. Tenemos derecho a hacerlo. Esto somos nosotros\u201d. Es la misma l\u00f3gica que considera leg\u00edtimo al criadazgo. La l\u00f3gica de la gula, la ambici\u00f3n y la violencia. Qu\u00e9 implica la dependencia alimentaria El grado de dependencia alimentaria de un grupo humano es el resultado de muchos factores como la calidad de suelo, el clima, la disponibilidad de superficie, el conocimiento necesario para producir. Sin embargo, la autosuficiencia es un factor determinante para enfrentar crisis clim\u00e1ticas y conflictos econ\u00f3micos o b\u00e9licos.&nbsp; Los debates sobre las ventajas de la autosuficiencia crecieron tras la pandemia de COVID-19 y hoy han arreciado ante la inminencia de nuevas guerras y crisis del comercio internacional. Igualmente est\u00e1 en debate cu\u00e1les son las necesidades de una dieta saludable.&nbsp; El estudio tom\u00f3 como referencia la dieta Livewell del Fondo Mundial para la Naturaleza, \u201cuna dieta flexible que implica reequilibrar nuestro consumo de prote\u00ednas hacia plantas, comer m\u00e1s verduras, legumbres y cereales integrales, y reducir los alimentos ricos en grasas, sal y az\u00facar\u201d. En todo el mundo se debate el impacto negativo del consumo de alimentos ultraprocesados, y es noticia de tapa la inflaci\u00f3n de los precios de alimentos frescos a nivel global. 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Para debatir este contexto y proponer soluciones, el Centro de Estudios He\u00f1\u00f3i organiza la Semana \u201cNuestras Semillas, Nuestra Soberan\u00eda\u201d, con el seminario internacional El capitalismo tambi\u00e9n entra por la boca &#8211; Salud, Alimentaci\u00f3n, Tierra y Ambiente en el sistema agroalimentario global y la Feria Nacional de Semillas Nativas y Criollas Porque nadie se salva solo, seguimos sembrando luchas. Marcial G\u00f3mez, secretario general de la Federaci\u00f3n Nacional Campesina \u00bfC\u00f3mo eval\u00faa la FNC la producci\u00f3n de alimentos sanos? 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